Bocconcini morbidi al caffè

Visto che Hannibal si fa attendere e qui i gradi sono ancora 12 (!!!),

visto che non riesco a mettere via gli stivali e il piumino ..

( ma mica c'era in ballo il pericolo del riscaldamento del clima??)

Visto che ho una nuvola nera piazzata proprio sopra la mia collina ...

non  mi resta che scaldarmi con il cibo...Se siete nelle stesse 

condizioni...allora prendete uno di questi bocconcini.

Ingredienti 

2 uova 

80 g di zucchero semolato finissimo 

1 cucchiaino di caffè solubile

40 g di farina autolievitante

2 cucchiai di maizena

1/2 cucchiaino di lievito

zucchero a velo

per il ripieno 250 ml di panna

100 g di marmellata di more o lamponi

In una ciotola capiente sbattete con la frusta elettrica le uova, il caffè,

lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setacciate e unite la farina, la maizena e il lievito.Mescolate bene.

Preriscaldate il forno a 200°C.

Con l'aiuto di un cucchiaio lasciate cadere dei mucchietti di pasta

su una placca foderata con la carta da forno, lasciando spazio 

sufficiente per l'espansione del composto durante la cottura.

Infornate per 5-6 minuti finchè diventano dorati.

Lasciatele raffreddare su una griglia.

Preparate il ripieno :

Montate la panna ben ferma ,incorporate delicatamente

la marmellata. Farcite i dischetti di pasta, spolverizzateli con 

lo zucchero a velo e servite.

Ugy nèzz ki nem lesz tavasz idèn, mèg mindig 12 fok van,

a csizmàt ès a dzsekit nem tudom eltenni, ràadàsul ma reggel 

egy nagy fekete felho uldogèl a dombunk tetejèn, ebbol 

màr èrtem hogy ma sem lesz napsutès.

Csak finom sutivel enyhithetem ezt a helyzetet...na kèrtek

egy falatkàt ebbol a sutibol ? 

Kàvès, màlnàs sutemèny 

Hozzàvalòk

2 tojàs

80 g finomszemu kristàlycukor 

1 kanàl  neszkàvè

40 g sutoporos liszt 

2 kanàl fehèr kukoricaliszt (maizèna) 

1/2 kiskanàl porèleszto 

porcukor 

a toltelèkhez  250 ml tejszin 

100 g szeder vagy màlna lekvàr 

Egy nagy tàlban az elektromos habverovel habosra kikeverjuk

a tojàst, a kavèt ès a cukrot.

A lisztet, a maizènàt ès az èlesztot beleszitàljuk, jòl osszekeverjuk.

A sutot 200 °C-ra elomelegitjuk.

Kis kupac tèsztàkat kanalazunk egy sutopapirral kibèlelt 

tepsire, vigyàzva ne legyenek tùl kozel egymàshoz, sutès 

kozben terjeszkedik a tèszta.

5-6 percig sutjuk , amig szèp aranybarna nem lesz.

Ràcsra tesszuk, hagyjuk kihulni.

Kozben elkèszitjuk a toltelèket:

A tejszint kemèny habbà verjuk majd 

òvatosan hozzàkeverjuk a szeder vagy màlnalekvàrt.

Megtoltjuk a sutiket, beszòrjuk porcukorral ès

rogton tàlaljuk.

Raspberry filled coffee whoopie pies  

ingredients

2 eggs

80 g of fine granulated sugar

1 teaspoon instant coffee

40 g of self raising flour

2 tablespoons cornstarch

1/2 teaspoon baking powder

icing sugar

For the filling 250 ml cream

100 g of blackberry or raspberry jam

In a large bowl using electric mixer, beat the eggs, coffee,

sugar until mixture is light and fluffy.

Sift and add flour, cornstarch and baking powder.Mix well.

Preheat the oven to 200 ° C.

Using a tablespoon,drop little mounds of dough

on a plate lined with baking paper, leaving sufficient 

space for the dough's  expansion during cooking.

Bake for 5-6 minutes until golden brown.

Let them cool on a rack.

Prepare the filling:

Whip the cream until firm, stir gently

the jam. Fill the disks, sprinkle with

icing sugar and serve.