Mimose & Vodka

Non era questa la foto che avevo in mente di postare... 

 Abbiamo passato quasi tutta la giornata di domenica in casa

al riparo dall'ennesima bufera di neve..

Mi sono avventurata fuori solo per fare qualche foto:

degli alberi di mimosa innevate

degli ulivi ricoperti di neve  ..

  

del borragine già fiorita con un manto bianco

  

Sabato ho commesso l'errore di fare la spesa

pensando già alla primavera.Primizie e pesce invece

della polenta e la salsiccia.

Un solo ingrediente di questa ricetta combatte il freddo :

una bella spruzzata di Vodka.

 Tartare di salmone alla vodka

400 g di salmone fresco

1 bicchiere di vodka

1 mazzetto di rucola

2 tuorli

3 cucchiaidi olio d'oliva extravergine

1 cucchiaio di senape

1 limone

150 ml di olio di semi

1 ciuffo di erba cipollina

sale e pepe

4 rapanelli

1 ciuffo di lattuga

Mettete i tuorli in una terrina con la senape, il succo

di 1/2 limone e 1 cucchiaio di olio.Iniziate a sbattere con una

frusta versando l'olio di semi a filo fino a ottenere una

maionese densa compatta.

Salate e unite l'erba cipollina tagliata a julienne.

Togliete le eventuali spine del filetto di pesce ed eliminate la pelle.

Tritate la polpa con un un coltello e trasfreite il tutto in una terrina.

Condite con 2 cucchiai diolio d'oliva

extravergine ,sale,pepe, il succo di 1/2 limone

 e una spruzzata di vodka.

Lavate e tritate la rucola e unitela al salmone.lasciate

insaporire la tartare per qualche minuto  quindi servitela

accompagnata dalla maionese all'erba cipollina,con qualche

foglia di lattuga e i rapanelli.

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Nem pontosan ezt a  képet akartam publikàlni... 

Vasárnap otthon kuksoltunk mivel egèsz nap esett a hò,

csak egy gyors sètàt tettem a hàz korul hogy lefènykèpezzem :
a hòval boritott mimòza ès olajfákat  ..

a behavazott boràgò viràgokat  

Szombaton  hibàt kovettem el, tavaszi hangulatban vásároltam be ,

friss zoldsègeket ès halat, de azt hiszem

inkàbb hurkàt ès puliszkàt kellett volna vennem.

Ennek a receptnek csak egy alapanyaga jò a hideg ellen: 

egy pohàr vodka

Lazac tatàr vodkàval

400 g friss lazac 

1 kis pohàr vodka

1 csokor rucola 

2 tojás

3 kanàl olívaolaj

1 evőkanál mustár

1 citrom

150 ml olaj

1 csokor snidling hagyma

só és bors

a diszitèshez

4 retek

1 fejes saláta

Majonèzt kèszitettem a tojàssàrgàkkal ,a mustàrral ,

fèl citrom levèvel ès 1 evőkanál olajjal .

Belekevertem az apròra vàgott snidling hagymàt ,sòztam.
Megtisztitottam a lazacot, kiszedtem a szàlkàit ,

egy nagy kèssel apròra vàgtam. 

Egy salàtàstàlban osszekevertem a lazacot 2 evokanàl olajjal

sóztam, borsoztam, belekevertem  1 / 2 citrom levèt ès egy

pohàrka vodkàt

Apròra vàgtam a rucolàt ,osszekevertem e lazaccal.
Hagytam nèhàny percig àllni a hutoben majd tàlaltam

a majonèzes snidling hagymàval ès piritott kenyèrrel.

Lehet retekkel vagy salàtalevèllel disziteni.