Lasagne estive con..foglie di basilico fritte _ Nyàri lasagna sult bazsalikom levèllel

Non impazzisco per le lasagne però …però questa
ricetta mi è piaciuta .Sarà ‘colpa’ degli ingredienti,
cosi buoni da mangiare anche singolarmente…

Mettete insieme la burrata…i pomodorini datteri
e il basilico fresco, aggiungete il pane sardo e
il piatto è (quasi) pronto !

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Ingredienti x 4

200 g di burrata
400 g di pomodorini datteri
8-10 fette di pane sardo (carasau)
Olio d’oliva,
sale,
timo,
6-8 foglie di basilico
Peperoncino
Un po’ di brodo vegetale
qualche cucchiaio di pangrattato



Lavate e asciugate i pomodorini. In una casseruola
scaldate 4-5 cucchiai di olio d’oliva,
aggiungete uno spicchio d’aglio e dopo qualche minuto
unite i pomodorini.Fate cuocere i pomodori per 15 minuti
aggiungendo durante la cottura qualche foglia di basilico,
timo e peperoncino, aggiustate il sale.
Accomodate le fette di pane sardo in una fondina
( una alla volta) , bagnatele con poco brodo vegetale,
lasciatele ammorbidire per un minuto, sgocciolatele.
Coprite il fondo di una teglia con le fette di carasau ,
conditele con il sughetto di pomodoro e qualche pezzo
di burrata poi coprite tutto di nuovo con le fette di pane.
continuate cosi fino all’esaurimento degli ingredienti .
Terminate con uno strato di pane. Aggiungete un filo d’olio,
spolverate le lasagne con qualche cucchiaio di pane
grattugiato e infornatele per 20 minuti circa a 200 °C.
Nel frattempo fate friggere le foglie di basilico
nell’olio bollente. (bastano pochi secondi)
Sfornate le lasagne, decoratele con le foglie fritte e
servitele subito.


Nyàri lasagna… sult bazsalikommal


Nem vagyok annyira oda a lasagna-èrt…de ez a nyàri
vàltozata nagyon megtetszett. Lehet azèrt mert az alapanyagai
magukban is nagyon finomak!

Hozzàvalòk x 4

200 g burrata
(hasonlò  a mozzarella sajthoz csak jòval zsirosabb ès puhàbb)
400 g cseresznyeparadicsom
8-10 szelet szardiniai kenyer (carasau)
Olivaolaj,
sò
kakukkfu,
6-8 bazsalikomlevèl
Eros paprika
zoldsegleves
sò
pàr kanàl zsemlemorzsa

Megmostam ès meszàritottam a paradicsomot.
Egy làbasban felmelegitettem 4/5 kanal olajat,
megpiritottam bene a fokhagymàt  majd beletettem a kis
paradicsomokat ( egèszben).
Kakukkfuvel, erospaprikaval,nèhàny levèl bazsalikommal
ès sòval izesitettem.15 percig foztem, amig a paradicsom
puha nem lett.A szardiniai kenyer szeleteket egy tànyèrban
(egyenkènt) a zoldseglevessel megontoztem.
Csak annyi leves kell rà hogy kicsit megpuhuljon a kenyèrszelet.
Lecsopogtettem majd a kenyèrszeletekkel kiraktam
egy sutotàl aljàt, egy pàr kanàl paradicsomszòszt ontottem rà,
szòrtam rà  pàr darabka sajtot majd kenyèrszeletekkel
takartam be. Rètegesen raktam a paradicsomszòszt, sajtot ès
kenyeret amig az osszes alapanyag el nem fogyott.
Utolsò rètegkènt kenyèrszeleteket raktam.Olivaolajjal
meglocsoltam ès pàr kanàl zsemlemorzsàval beszòrtam a
lasagna tetejèt. 200°C-ra elomelegitett sutoben 20 percig sutottem.

Summer lasagne with fried basil leaf

Ingredients x 4

200 g burrata
(Burrata is a fresh Italian cheese,
made from mozzarella and cream.

400 g cherry tomatoes 
8-10 slices of Sardinian bread (carasau)
Olive oil,
salt,
thyme,
6-8 basil leaves
Chilli pepper
vegetable stock
bread crumbs

Wash and dry the tomatoes.
In a  pan heat 4-5 tablespoons olive oil add a clove of
garlic and after a few minutes unite cherry tomatoes.
Cook  for about 15 minutes seasoning with some basil leaves,
thyme, chilli pepper and salt.
Arrange the slices of Sardinian bread in a holster
(One at a time), moisten with a little vegetable broth,
let them soften for a minute, drain.
Place few slices of carasau on the bottom of baking dish,
season with the tomato sauce and a few pieces of
Burrata cheese then cover it  again with the slices of bread.
Continue to build layers,terminate  with slices of bread.
Add a little olive oil, sprinkle the lasagna with a few
tablespoons of bread crumbs and bake for 20 minutes at 200 ° C.
In the meantime fry the basil leaves in hot oil.
(fry only for a few seconds)
Serve summer lasagna with fried basil leafs