16 marzo 2011

Biscotti crema pasticcera_ Vajas-cukràszkrèmes keksz



Vi piace la crema pasticcera?
Il suo profumo di vaniglia e quel sapore morbido e cosi godurioso?
Allora questi biscotti sono fatti per Voi!
(Qui  dovrei anche aggiungere : soffrite di colesterolo alto? Questi
biscotti sono farciti con crema di  burro al gusto di crema pasticcera
quindi...)


                 Scroll down for recipe in english




























Li ho trovati qui anche se la ricetta originale è di Nigella.
In realtà mi ha catturato il disegno dei biscotti ma devo dire che
anche l’idea di mescolare la polvere per crema pasticcera con l’impasto
dei biscotti non mi sembrava malvaggia.
Io non ho messo la cannella nell'impasto (come suggeriva la ricetta
originale) mi sono un poco stancata del sapore della cannella
cosi autunnale-invernale.Questi biscotti sono perfetti per la mia
raccolta Merenda con Pinocchio


















Per i biscotti

350 g di farina
45 g di preparato per crema pasticcera
(Bird's custard power)
1 cucchiaino di lievito (5 g)
45 g di zucchero semolato
120 g di burro non salato
1 uovo grosso
1-2 cucchiai di latte ( o quanto basta)

Per la crema
1 cucchiai di preparato per crema pasticcere 
( Bird’s Custard Powder)

170 g di zucchero a velo ( io ho messo meno, mi pareva
troppo dolce ) 
60 g di burro
Acqua calda
( quanto basta per riuscire fare la crema)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 



Mettete tutti gli ingredienti secchi nel robot di cucina e
a fate girare le lame per qualche secondo per mescolare
bene. Tagliate a pezzetti il burro poi aggiungete alle farine,
azionate il robot finchè il burro non si sbricciola.
In una ciotola mescolate l'uovo e il cucchiaio di latte
( io ne ho messo più di uno l'impasto mi pareva troppo secco,
aggiungete alla pasta.Impastate con l'aiuto del robot.
Quando si è formata una palla di pasta copritela con la
pellicola e ponetela in frigorifero per almeno 1 ora.
Passato l'ora stendete la pasta  sulla spianatoia infarinata,
( non troppo sottile, circa mezzo centimetro) e ritagliate
i biscotti.Preriscaldate il forno a 180°C.Fate cuocere i biscotti
per 15-18 minuti circa senza far prendere troppo colore.

Il ripieno
Mettete la polvere per crema pasticcera ,lo zucchero e il burro
in una ciotola capiente, mescolatele energicamente aggiungendo
acqua calda quanto basta per ottenere un ripieno cremoso
ma non troppo soffice.Alla fine aggiungete l'estratto di vaniglia.
Fate raffreddare completamente i biscotti, farciteli con la crema.
Si conservano per qualche giorno in una scatola ben chiusa.






Imàdjàtok a cukràsz krèmet ? Akkor ezt a kekszet nektek talàltàk ki.
Igazàndibòl elosszor a keksz formàja ès diszitèse tetszett meg na
de nem rossz otletnek tartom hogy osszekevertèk a cukràszkrèmport
a keksz tèsztàjàval. Az eredeti recept irt fahèjat is de èn nem tettem
a tèsztàba, kicsit kezdem unni a fahèj izt, olyan oszies inkàbb màs,
friss izekre vàgyom.
A receptetk itt talàltam de ùgy nèz ki eredetileg Nigellatòl szàrmazik.
Jò lesz a keszrecept gyujtemènyembe!



A kekszhez
350 g liszt
45 g cukràszkrèm por 

(Bird's custard power)
1 kiskanàl èleszto  (5 g)
45 g kristàlycukor 
120 g vaj 
1 nagy tojàs 
1-2 kanàl tej 


A krèmhez : 


1 evokanàl cukràszkrèm por 
( Bird’s Custard Powder)
170 g porcukor 
( èn kevesebbet tettem , nekem nagyon èdesnek tunt)
60 g vaj 
Meleg viz
1 kiskanàl vanilia



Az összes száraz hozzávalókat a turmixgèp segitsègèvel
jòl osszekevertem.Hozzàadtam az aprò darabokra vàgott
vajat ès addig kevertem amig a vaj teljesen szètmorzsàlòdott.
Egy tàlban osszekevertem a tojàst ès a tejet ès(Tobb kanàl tejet
tettem bele mert a tészta tùl szùraznak tűnt ) a liszthez
ontottem. Addig kevertem amig a tèsztalabda nem lett belole,
fòliàba tekertem ès a hutobe raktam egy òràra.
Belisztezett nyujtòdeszkàn nem tùl vèkonyra kinyujtottam a tèsztàt
ès kivagdostam a kekszeket. Egy bambusz nyàrs segitsègèvel
kidekoràltam felèt a kekszeknek. Sutopapirral kibèlelt tepsire
raktam ès 180°C-ra elomelegitett sutoben 15-18 percig sutottem.
Epp hogy kicsit szine lett kiszedtem a sutobol.


A porcukrot, a cukràszkrèmport a vajjal ès egy kevès melegvizzel
nagyon energikusan habosta kikavartam majd megkentem vele  ès
osszeragasztottam a kekszeket.






Custard cookies

(you can find original recipe in english here )

7 peperoncini:

LAURA ha detto...

Veramente invitanti, magari io la cannella l'avrei messa perchè mi piace tanto, però concordo che ha un'aria più invernale!!!
Buona giornata

Elena ha detto...

Molto carini e sicuramente buonissimi questi biscotti! la crema pasticcera mi piace tanto come la presentazione in foto! Tutto perfetto :)
Un abbraccio

Mirtilla ha detto...

troppo carini,complimenti!!

Federica ha detto...

mmmmmmmmmmm...devono essere deliziosi!!! bravissima!

Sperling Krisztina ha detto...

SZia! Nem rég találtam az oldaladra, amikor citromos süti receptet kerestem. Fantasztikus képeket és recepteket töltesz fel! Ez a 3 nyelvűség, pedig zseniális! További sok sikert és gasztroörömöket kívánok! Biztosan rendszeresen foglak látogatni!

És most meg kell kérdeznem: Mi az a cukrászkrém?

See you! Ciao! Viszlát!

Paprika&Paprika ha detto...

@Krisztina: ..a cukràszkrèm...(ezt a szòt talàltam az olasz -magyar szòtàrban) de igazad van valòszinu nem ez a legmegfelelobb szò rà: angolròl magyarra forditva a custard powder...pudingpor lenne!
Itt a szupermekàtòban cukràsz krèmpornak hivjàk, a sodò kèszitèsèhez àruljàk.
(Nem is olyan konnyu a recepteket leforditani!
;-)

Sperling Krisztina ha detto...

Aha! Nagyon köszönöm a válaszod! Így már be tudom azonosítani, hogy mi lehet. Sajnos sem az olasz, sem az angol tudásom nem olyan szintű, hogy tudtam volna. Sokat segítettél. Azért is tartom nagyon jónak a blogodat, mert itt úgy ragadnak rám szavak, kifejezések, hogy közben olyan témát olvasok, ami nagyon érdekel. Ma elkészítettem a limeos kekszet, és mondhatom, remekül sikerült.