Torta spagnola all'arancia e mandorle _Spanyol mandulàs narancstorta

Erano ben 6  mesi che flirtavo con questa torta ....domenica finalmente mi sono decisa

di farla ed eccola qua , posso offrirvi una fetta profumatissima ?

Ingredienti x 10 :

2 arance bio ( circa 300 g)

5 uova

200 g di zucchero semolato

200 g di farine di mandorle

una bustina di scaglie di mandorle

zucchero a velo

Lavate accuratamente le arance e tagliatele a pezzetti piccolissime
compreso la buccia.Mettetele in una casseruola insieme con un cucchiaio
d'acqua e fate sobbollire per circa 30 minuti (le arance devono
diventare morbide) Lasciatele raffreddare.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C e foderate una tortiera

con la cerniera (diametro circa 23 cm) con la carta da forno.

Con l'aiuto del mixer riducete le arance cotte in  una massa omogenea.

Dividete i tuorli dal bianco dell'uovo, montate gli albumi a neve ,
aggiungete 100 g di zucchero e continuate a montare per un'altro minuto.  

Montate  i tuorli d'uovo con il resto dello zucchero, mescolate con

la massa d'arance e la farina di  mandorle.

Incorporate, molto piano, al composto gli albumi montati a neve.

Versate il composto nella tortiera, cospargete la torta con le 

scaglie di mandorle e infornate per 50-55 minuti.

Dopo 20-30 minuti controllate la torta, se dovesse diventare 

troppo scura copritela con un foglio di aluminio. 

Lasciatela raffreddare e prima di servirla cospargetela con

zucchero a velo.

Ezzel a  tortàval màr jò ideje 'szemeztem'.Vasàrnap vègre nekiàlltam ès megsutottem.

Kèrtek  egy illatos-zamatos szeletet ebbol a tortàbòl?

Hozzàvalòk  x 10

2 narancs ( 30 dkg kàbè)

5 uova
20 dkg finom szemcsès kristàlycukor

20 dkg daràlt mandula

2 evokanàl mandulapehely

porcukor a megszòràshoz

Megmostam ès a hèjjàval egyutt apròra vàgtam a  2 narancsot.

Hozzàadtam egy kanàl vizet ès egy kislàbasban 30 percig

pàroltam ( amig puha  lett ès a leve elfolt)

Hagytam kihulni.Kozben a  sutot 180°C-ra elomelegitettem ès

sutopapirral kibèleltem egy csatos sutoformàt.(23 cm àtmèroju)

A narancsot turmixgèpben pèpesitettem .

Szètvàlasztottam a tojàsokat: a fehèrjèbol kemèny habot vertem.

Hozzàadtam 10 deka cukrot ès mèg egy percig kevertem.

A tojàsok sàrgàjàt egy màsik tàlban habosra kevertem a maradèk

cukorral  majd hozzàadtam a narancspèpet. 

Belekevertem a daràlt mandulàt , majd nagyon òvatosan osszekevertem a

tojàshabbal ( elosszor csak 3 kanàllal tettem bele,igy a tèszta fellazult egy kicsit)

A tèsztàt a csatos sutoformàba ontottem, ràszòrtam a mandulapelyhet.

Sutoben 50-55 perc alatt aranybarnàra sutottem,

Hagytam kihulni, tàlalàs elott beszòrtam porcukorral.

Spanish almond cake with orange

Ingredients for 10:

 2 oranges (about 300 g)

5 eggs

200 g caster sugar

200 g almond flour

a packet of flaked almonds

icing sugar

Wash the oranges and cut into small pieces including the peel.

Place in a saucepan with a tablespoon of water and simmer for

about 30 minutes (oranges must be soft and without water)

Let them cool.

Meanwhile, preheat oven to 180 ° C and line a cake pan

with Zip (about 23 cm diameter) with baking paper.

Use the  mixer to reduce oranges  in a homogeneous mass.

Separate the eggs, beat whites until very stiff, add 100 g

sugar and continue beating for another minute.

Whip the egg yolks with the remaining sugar, mix with

the orange and almond flour.

Mix the egg whites, very slowly , with orange-almond dought .

Pour the mixture into the pan, sprinkle the cake with

flaked almonds and bake for 50-55 minutes.

After 20-30 minutes, check the cake, to avoid it become

too dark, cover with a sheet of aluminum.

Allow it to cool before serving and sprinkle with

powdered sugar.