Liquori di ficu d'innia (liquore di fichi d'india _Sicilia) _Fugekaktusz likor

Allora, sembra che questo Natale sia terribilmente
trendy  regalare,a tutti, manicaretti preparati con le
proprie manine, che siano biscotti con finestra

di caramelle incorporate o patè di coniglio sotto vetro.

Questo liquore fatto in casa sarebbe un regalo perfetto
basterebbe confezionarlo nel modo giusto, usare una
bottiglia carina e abbellirla con un bel nastro.

In realtà non ho  intenzione di regalare a nessuno il mio
liquore di 'ficu d'innia' , ho intenzione di consumarlo
personalmente, magari a Natale ! ;-)

Ingredienti

1 kg di polpa di fichi d’india

1 l di alcool a 90°

2 l di acqua

400 g di zucchero

Passate la polpa dei fichi d’india al passaverdura,
mescolate l’alcool. Versate il tutto in un barattolo
con chiusura ermetica.Lasciate macerare per 7 giorni.

Ponete su una caraffa un filtro con la maglia finissima.
Versate il macerato.Strizzatene la polpa rimasta all’interno
della caraffa.Versate l’acqua in una pentola e riscaldatela.

Sciogliete lo zucchero nell’acqua ,mescolatelo con il
macerato della caraffa e versatelo. In un capace contenitore
con la chiusura ermetica.Trascorso un mese filtrate il liquore,
imbottigliatelo e servitelo freddo.

Ugy nèzz ki hogy idèn Karàcsonykor nagyon meno,
sajàt kezuleg kèszitett finomsàgokat ajàndèkozni,
legyen az  keksz vagy hàzinyùlpatèr csatos uvegben.

Oszintèn szòlva nincs szàndèkomba elajàndèkozni
ezt a finom fugekaktusz likort, inkàbb èn iszom majd meg,
lehet pont Karàcsonykor ;-)

Hozzàvalòk

1 kg fugekaktusz gyumolcshùs

1 liter  90 fokos alkohol

2 liter viz

400 g cukor

Lepasziroztam a meghàmozott kugekaktuszt, ràontottem
az alkoholt ès egy hermetikusan zàròdò befottes uvegben
egy hètig pàcoltam.Eltelt egy hèt, szitàn leszurtem,
a gyumolcshùsbòl jòl kinyomkodtam a maradèk levet.

Melegitettem a vizet , felolvasztottam benne a cukrot majd
osszekevertem a az alkoholos gyumolcslèvel. Egy heremtikusan
zàrodo kancsòba ontottem.Egy hònapig hagytam àllni majd
megint leszurtem ès a likoros uvegekbe ontottem.

Lehutve fogyasszuk.

Prickly pears liqueur

 

1 kg of chopped prickly pears

1 liter of alcohol at 90 °

2 l of water

400 g sugar

Mash  prickly pears through a mesh strainer into a bowl;

discard seeds and , mix the pulp with 1 l of alcohol.

Pour into a jar with ermetic closure.

Let soak the prickly pear's pulp in the alcohol for 7 days.

Put on a pot with a fine mesh filter and pour  the pulp.

Squezze the pulp.

Dissolve sugar in the hot water (2 l) and mix it with prickly

pears juice. Pour the liquid in a large container with a hermetic seal.

After one month  filter the liqueur, pour in the bottles and serve cold.