Christmas cookies : Canestrelli al profumo di bergamotto _Vajas,bergamottos keksz Karàcsonyra

Poche settimane fa ho ricevuto in dono un alberello di

bergamotto pieno di frutti.

Sapevo che l'olio essenziale di bergamotto viene usato

per i profumi e le creme.

Leggendo qua' e la' ho scoperto che il frutto fresco puo' essere

utilizzato in varie ricette: tagliato a fette in insalata, con uno

spicchio di bergamotto possiamo profumare unna tazza di te'

o dei biscotti.L'idea dei biscotti l'ho trovata  qui.

Ho grattugiato un poco di buccia e aggiunto qualche

goccia del succo di bergamotto nella pasta dei canestrelli.

Dal forno sono usciti biscotti delicati e profumatissimi.

Io credo che in mancanza del frutto di bergamotto potete

usare per esempio i mandarini o le arancie..

Ingredienti per 6

180 g di farina

100 g di burro

60 g di zucchero semolato 

un tuorlo 

un pizzico di lievito in polvere

una bustina di vaniglina 

zucchero a velo 

3-4 piccoli frutti di bergamotto

o essenza di bergamotto

sale 

Mescolate la farina con lo zucchero, il tuorlo, un pizzico di sale,

il lievito, la vaniglina  e il burro freddo a dadini.Grattugiate

la buccia di 3-4 bergamotti e aggiungete qualche goccia

del loro succo.Lavorate rapidamente gli ingredienti fino ad

ottenere una pasta omogenea.Avvolgetela in pellicola e

lasciatela riposare in frigorifero per mezz'ora.

Stendete la pasta a uno spessore si mezzo centimetro e

ricavate i biscotti di fiore forato.Tresferiteli su una teglia

rivestita con carta da forno e infornateli a 180gradi per 10

minuti evitando che scuriscano. Cospargeteli di zucchero a velo.

P.s.

Questo nuovo template Blogger mi sta facendo proprio impazzire.

Spero di ripristinare tutte le funzionalita' al piu' presto possibile.

Che ideona che ho avuto di cambiare template proprio a dicembre!

Mùlt honapban kaptam egy gyumolcssel teli bergamott fàcskàt .

Tudtam hogy a bergamott olajat inkàbb a kozmetikàban

hasznàljàk krèmekhez de azt nem tudtam hogy a friss

gyumolcsot nagyszeruen fel lehet hasznàlni a konyhàban is.

Cikkelyekre vàgva finom a salàtàba vagy mint a citrommal

lehet teàt izesiteni vele.

A bergamottòs keksz otlete innen szàrmazik.

A keksz tèsztàjàba 3-4 bergamott hèjàt

reszeltem ès csepegtettem bele a bergamott levèbol is.

Hozzàvalòk

180 g liszt

100 g vaj

60 g kristàlycukor

egy tojàssàrgaja

egy csipet porèleszto

egy kiskanàl vanilina

porcukor

sò

3-4 kis bergamott

A lisztet a cukorral, èlesztovel, sòval, vanilinaval ,

a tojàssàrgaval ès a vajjal jòl osszekevertem.

A tesztàba reszeltem 3-4 kis bergamott hèjjàt, csepegtettem a

levebol majd jòl osszegyùrtam.A hutobe tettem egy fèl òràra

majd jòl belisztezett gyùròdeszkàn kinyujtottam fèl centimèteres

magasra ès viràg alakù kekszeket vagdostam ki belole .

A tepsibe raktam a kekszeket ès 180 °C-ra elomelegitett

Sutoben 10 percig sutottem.Vigyàzni kell hogy a keksz ne

barnuljon meg, szèp fehèr kell hogy maradjon.

Beszòrtam vastagon porcukorral .

Christmas cookies : Canestrelli scented with bergamot
180 g flour

100 g of butter

60 g caster sugar

a yolk

a pinch of baking powder

one packet of vanilla

icing sugar

3-4 small wild bergamot

or essence of bergamot

salt

Mix flour with sugar, egg yolk, a pinch of salt, baking powder,

vanilla and the diced cold  butter .

Add bergamott's greated  rind and few drops of their juice.

Work quickly the ingredients to obtain a soft dough.

Wrap in plastic wrap and let rest in refrigerator for half an hour.

Roll out the dough to a thickness of one inch and a half

cut  drilled flower  cookies.

Transfer cookies on a baking sheet lined with parchment paper

and  bake them in a preheated owen ( 180°C) for 10 minutes.

Be careful to avoid overcooking , cookies must remain white !

Sprinkle with powdered sugar.