Piccoli muffins al cioccolato con cuore di pistacchio _ Pisztàciàs csokis muffins

Questi dolcetti erano destinati ad essere postati a dicembre, per Natale.

Poi ho visto il Contest di Gattoghiotto e ho capito che erano

perfetti per il’Sweet moments’!!Devo avvisarvi che sono delle vere bombe …di.....

calorie , di cioccolato ...sono una vera goduria!!!!!!Vi consiglio di mangiarli appena

sfornati con ancora  il cuore di cioccolato e pistacchio sciolto!

Nella ricetta originale ( La Cucina Italiana..? A Tavola… ??)

 ( impossibile capire, ritaglio troppo rovinato) i dolcetti sono accompagnati con

la panna montata…io ..per limitare i danni li ho serviti con lo yogurt bianco dolce

 con lo zucchero d’uva con un poco di pistacchio sopra



by Paprika & Paprika






by Paprika & paprika



Ingredienti per 8 dolcetti

120 gr di cioccolato amaro tritato

60 g di burro

3 cucchiai di zucchero

2 uova

60 gr di farina setacciata

2 cucchiai di cacao

1 cucchiaino di lievito

Per il ripieno

60 gr di cioccolato bianco tritato

15 gr di burro

2 cucchiai di pistacchi tritati

Per la panna montata aromatizzata

2 dl di panna

20 gr di zucchero a velo

½ cucchiaino di estratto di mandorla

Per decorare:

2 cucchiai di pistacchi tritati

Fate fondere il cioccolato bianco insieme al burro a bagnomaria,

amalgamateli perfettamente,quindi aggiungete I pistacchi e fate raffreddare

 il composto in frigorifero.

Quando sarà rappreso formate 8 palline e rimetteteli in frigorifero.

Mescolate 3 cucchiai di farina e un cucchiaio di cacao,

imburrate gli stampini e infarinateli con questo composto.

Fate fondere il cioccolato amaro con il burro ,sempre a bagnomaria,

aggiungete 4 cucchiai di zucchero .

Lasciate intiepidire il composto e aggiungete le 2 uova.

Mescolate la farina il cacao e il lievito , aggiungete la crema di cioccolato,

amalgamate bene gli ingredienti. Riempite per 1/3 gli stampini

 mettete al centro una pallina di cioccolato bianco e finite di riempire

 con il resto della preparazione.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.

Montate la panna unendo gli altri ingredienti.

Servite i dolci con la panna montata aromatizzata

con i pistacchi tritati.



by Paprika & Paprika



Con questa ricetta partecipo al contest Sweet Moments di Gattoghiotto !

Ezt a finom csokis sutemènyt karàcsonyra tartogattam de amikor

meglàttam Gattoghiotto contest-èt ‘Sweet Moments’, rogton ez a suti jutott eszembe!

Igazi csoki_ kalòria_ èlvezet_bomba…..nagyon finom !!!

Gyorsan , èpp hogy kèsz fogyasszàtok, addig amig a fehèrcsokis-pisztàcià szive

 a muffinsnak mèg meleg ès folyèkony!

Hozzàvalòk ( 8 muffinshoz)

120 gr reszelt  keserucsokolàdè

60 g vaj 

3-4  kanàl cukor

 (attòl fugg mennyire szeretitek az èdeset)

2 tojàs

60 gr liszt 

2 kanàl kakaòpor 

1 kiskanàl porèleszto

A toltelèkhez

60 gr reszelt fehèr csokolàdè

15 gr vaj

2 kanàl daràlt pisztàcia 

Az izesitett tejszinhabhoz 

2 dl  habtejszin 

20 gr porcukor 

½ kiskanàl mandulakivonat   

A diszitèshez:: 

2 kanàl daràlt pisztàcia 

Vizfurdoben felolvasztottam a fehèrcsokolàdèt, a vajat.

Jòl osszekevertem majd hozzàadtam a nem tùl finomra daràlt pisztàciàt.

Az igy elèrt krèmet hagytam a hutoben kihulni

Amikor a krèm kihult de mèg nem volt tùl kemèny pici csoki golyòkat

szaggattam ki belole.Osszekevertem 3 kanàl lisztet egy kanàl kakaòporral,

vajjal kikentem a muffin formàkat majd

beszòrtam a kakaòs liszttel .Vizfurdoben felolvasztottam a keserucsokolàdèt

 a maradèk vajat, hozzàadtam a 3 kanàl cukrot , jòl osszekevertem.

Hagytam langyosra kihulni majd belekevertem a 2 tojàst

Osszekevertem a lisztet a kakaòporral ès a porèlesztovel.

Hozzàadtam a csokikrèmet ès jòl kikevertem a tèsztàt.

A muffinformàkat fèlig toltottem a csokis tèsztàval, a kozepère a pisztàciàs

fehèrcsoki golyòkat tettem majd A maradèk tèsztàval beboritottam

a fehèr csokigolyòkat.

200 °C –ra melegitett sutoben 30 percig sutottem

Pisztàciàval diszitett , mandulaaromàs tejszinhabbal lehet tàlalni

( èn szolocukros, pisztàciàs yoghurttal tàlaltam…)

Chocolate muffins with pistachio heart

Ingredients for 8 muffins

 

120 g chopped dark chocolate

60 g butter

3-4  tablespoons sugar

2 eggs

60 grams of flour

2 tablespoons cocoapowder

1/2 teaspoon baking powder

For the filling

60 g of chopped white chocolate

15 g butter

2 tablespoons chopped pistachios

For the flavored whipped cream

2 dl cream

20 g sugar

½ teaspoon almond extract

For decoration:

2 tablespoons chopped pistachios

Melt the white chocolate and butter in a double boiler,

mix them well and add the chopped pistachios.Let cool

the mixture in the refrigerator.Form 8 white chocolate balls ( like a nut)

until the consistency of mixture is still malleable  and place back in refrigerator.

Mix 3 tablespoons of flour and a tablespoon of cocoapowder.

Grease the mud for muffins with the butter and sprinkle with

the flour-cocoapowder mixture.Melt the bittersweet chocolate and the

rest of  the butter, always in a water bath,add 4 tablespoons of sugar and mix well.

Let the mixture cool and add 2 eggs.Mix the flour, cocoa and baking powder,

 add the dark chocolate cream, mix ingredients well. Fill mud upto 1 / 3 put the

white chocolat balls in the middle and finished with dark chocolate filling covering 

with the rest of the preparation.

Bake in preheated oven at 200 ° C for 30 minutes.

Whip the cream and combine with  remaining ingredients.

Serve chocolate muffins  with the flavored  whipped cream and chopped pistachios.