Minestra di porri con pinoli _ Pòrèhagymaleves

Fuori diluvia....no comment...per oggi solo una ricetta veloce, buona e facile:

Minestra di porri con pinoli

Ingredienti x 4

800 g di porri

90 g di pinoli

600 ml di brodo vegetale

6 cucchiaio di parmigiano

4 fette di pane toscano raffermo

1 cucchaiio di farina bianca '00'

2 cucchiai di olio d'oliva extravergine

sale

pepe

Mondate i porri tenendo solo la parte bianca, affettateli sottilmente.

Fateli imbiondire in una casseruola con poco olio d'oliva, a fuoco bassissimo.

Aggiungete un cucchaio di brodo.Appena i porri saranno teneri aggiungete il

cucchiaio di farina e stemperatela bene.

Versate il brodo e lasciate bollire finchè i porri saranno disfatti e ridotti un una crema.

salate, pepate. Tostate le fette di pane e disponeteli sul fondo dei piatti, versatevi il brodo di porri.

Cospargetela con una manciata di pinoli.

Servite ben calda con una generosa spolverata di parmigiano.

Zuhog az eso...

Mi a jobb egy tàl meleg porèhagymalevesnèl?

Nagyon finom, gyors ès egyszeru!

Pòrèhagymaleves fenyomaggal

Hozzàvalòk  4 szemèlyre

800 g pòrèhagyma

90 g fenyomag

600 ml zoldsègleves

6 kanàl reszelt parmigiano sajt

4 szelet hàzi màsnapi kenyèr

1 evokanàl liszt '00

2 kanàl oliva olaj

sò, bors

Megmostam, megpucoltam a pòrèhagymàt, csak a fehèr rèszèt vèkony karikàkra vàgtam.

Egy kanàl olajon aranyszinure dinszteltem, ontottem rà egy kanàl zoldsèglevest.

Amikor a pòrèhagyma puha lett belekevertem egy kanàl lisztet.

Ràontottem a maradèk zoldsèglevest ès addig foztem amig a pòrèhagymàbòl krèm lett.

Sòztam, borsoztam.Megpiritottam a kicsit szikadt kenyèrszeleteket a tànyèrok aljàra raktam,

ràontottem a porèhagymalevest.

Beszòrtam fenyomaggal, reszelt sajttal ès aprò kockàkra vàgott piritott kenyèrrel.

Leeks soup with pinenuts

800 g leeks

90 g pine nuts

600 ml vegetable broth

6 spoons of grated parmigiano cheese

4 slices of homemade bread (stale)

1 tablespoon flour '00

2 spoons of olive oil

Salt and pepper

Peel and slice finely the leeks,using only  the white part.

Let them fry in a pan with a little olive oil on low fire.

Add a tablespoon  broth .When  leeks are tender, add

a tablespoon of flour and mix  well.

Pour the broth and boil  until the leeks will be undone and will be reduced a cream.

Salt and pepper. Toast slices of bread  and arrange on the bottom of the dishes,

pour the leeks soup.Sprinkle with a handful of pinenuts .

Serve very hot with a generous sprinkling of

parmesan cheese.