Gnocchi alla trevisana e grana _ Sajtos, cikòriàs gnocchi

Ingredienti x 4

700 g di gnocchi

1 cespo di radicchio (la trevisana)

Uno scalogno

Olio d’oliva

Burro

Grana padano grattugiato

Sale

Pepe

Lavate la trevisana , asciugatela e tagliatela a pezzetti piccoli

In una padella , in poco olio fate imbiondire lo scalogno affettato,

aggiungete la trevisana, salate, pepate.

Fate appassire la trevisana poi togliete la padella dal fuoco.

Se vi piace il contrasto dolce-amaro potete aggiungere una goccia di miele

di fiori di timo nel sughetto. Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.

Quando vengono a galla, scolateli e sistemateli in una pirofila imburrata.

Versate il sughetto di trevisana sopra gli gnocchi , mescolate tutto delicatamente.

Cospargete gli gnocchi con abbondante grana padano grattugiato

ed infornateli a 180 ° c per una decina di minuti.

Sajtos, cikòriàs gnocchi

Hozzàvalòk 4 szemèlyre

700 g gnocchi

1 csokor bordò cikoria salàta (Tervisò-i)
1 mogyoròhagyma

Olivaolaj

Vaj

Reszelt sajt :Grana Padano

Sò

Bors

Megmostam, szàritottam ès apròra vàgtam a cikòria salàtàt

Egy serpenyoben , nèhàny kanàl olajon megdinszteltem a

 vèkonyra szeletelt mogyoròhagymàt

Hozzàaadtam a cikòriàt, pàr percig dinszteltem majd levettem a tuzrol.

Forrò sòs vizben kifoztem a gnocchi-t, mikor feljottek a viz tetejère

leszurtem ès vajjal kikent jènai sutotàlba raktam.

Ràontottem a cikòriàs szòszt , òvatosan osszekeveertem ,

bosègesen beszòrtam a reszelt grana padano sajttal.

180 °-ra melegitett sutoben 10 percig sutottem.

Gnocchi with cheese and chicory salad

700 g gnocchi

A clump of chicory salad (the Treviso)

A shallot

Olive oil

Butter

Grana Padano cheese

Sale

Pepper

Wash the chicory, dry and cut into small pieces

In a skillet with 2-3 tablespoon oil , brown sliced shallot

Add the chicory, salt and pepper and cook for 10 minutes

If you like the bitter-sweet taste contrast you can add a drop of

thyme flowers's honey . Cook the gnocchi in boiling salted water.

When gnocchi comes to the surface, drain and arrange them in a buttered pan.

Pour the sauce over the gnocchi , stir everything gently.

Sprinkle the gnocchi with plenty of grated parmesan cheese and bake at 180 ° c

for about ten minutes.