Frutti dimenticati : Corbezzoli sciroppati_Elfelejtett gyumolcsok: Kutyacseresznye kompòt

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Per puro caso la mia casa si trova al confine di un bel bosco di ghiande 

e corbezzoli.Fino a tre anni fa non avevo la minima idea cosa fossero 

i corbezzoli...il loro nome mi faceva venire in mente una specie di 

esclamazione o parolaccia espressa in uno dei tanti dialetti italiani...

E' stata una vera sorpresa scoprire questi arbustri ,

nel mese di ottobre sono uno splendore :

I frutti del corbezzolo sono bellissimi, rossi-arancioni splendenti, 

accostati con i fiori bianchi e le foglie verde scuro fanno un effetto 

davvero bello.Le bacche , sferiche di 2 cm circa quando sono maturi 

diventano rosse , sono ricoperte di tubercoli rigidi spessi di qualche 

millimetro.La polpa del frutto maturo assomiglia vagamente alla polpa 

delle albicocche.( almeno .. mangiandole mi vengono in mente le 

albicocche)Si possono consumare cosi come sono, appena raccolti 

oppure conservarli sotto spirito,utilizzarli per marmellate o liquori o 

perché no consumarle sciroppate come ho fatto io !!

Il miele ottenuto dai fiori della pianta è molto pregiato!

Preparate in decotto i frutti hanno caratteristiche diuretiche ed astringenti

( hanno un effetto antidiarroico ( che brutta parola..!)

I frutti hanno cominciato la maturare solo in questi giorni, spero di 

riuscire a preparare qualche altra ricetta con i corbezzoli prima

che finisca la loro stagione !

by Paprika&Paprika

 Sciroppati sono sorprendentemente delicati !

Corbezzoli sciroppati

Ingredienti :

500 g corbezzoli maturi ma non troppo

100 g di zucchero

1/2 l di acqua

Succo di un limone

Lavate i corbezzoli, se sono troppo grossi tagliateli a metà.

Fate sciogliere lo zucchero nell’acqua , aggiungete il succo di un limone e

fate bollire per 10 minuti

Mettete i corbezzoli in una caraffa, bottiglia per la frutta ,

versate sopra lo sciroppo ancora caldo.

Fate risposare per 2-3 ore prima di servirli.

Fonte: Casamia cucina



by Paprika&Paprika



Teljesen vèletlen hogy egy nyugati szamòcaerdo szèlèn vettunk hàzat.

Elotte èletemben nem hallottam a nyugati szamòcabokrokròl

(a  kozonsèges neve kutyacseresznye(!!!) csak mikor idekoltoztunk

akkor  fedeztem fel ezt a novènyt.

Oktòberben az egèsz erdo kiviràgzik , ennek a bokornak az 

a tulajdonsàga hogy ugyanabban az èvszakban viràgzik ès 

èrik rajta a gyumolcs.

Nagyon szèp làtvànyt nyujt a fehèr viràgokkal ès a narancs-piros

kis kerek szamòcàkkal !

A 2 cm-es èrett szamòcàknak èlènk piros szine van, kicsit kemèny, 

rucskos a hèja. Az èrett gyumolcs hùsa hasonlit az èrett sàrgabarack 

hùsàhoz.(Legalàbb is nekem az jut eszembe ròla)

Lehet igy naturan fogyasztani vagy alkoholba eltenni,

lekvàrt fozni belole vagy mièrt ne igy befott szeruen tàlalni mint ahogy

 èn csinàltam. A szamòca viràgaibòl kivàlò mèz kèszul.

A nyugati szamòcànak, tea formàban vizhajtò ès osszehùzò 

hatàsa van, ezek szerint jò hasmenès ellen…;-)

E’pp hogy most kezdenek pirosodni a szamòcàk, remèlem tudok mèg

 nèhàny kutyacseresznyès receptet publikàlni mielott vège lenne a 

szezonjuknak. Meglepoen izletes gyumolcskompòtot lehet kèsziteni belole!

Kutyacseresznye kompòt

500 g nyugati szamòca ( kutyacseresznye )

100 g kristàlycukor

fèl liter viz

1 citrom leve

Megmostam a szamòcàkat , nèmelyiket kettèvàgtam

A cukrot a vizben felolvasztottam, hozzàadtam egy citrom levèt

ès 10 percig forraltam.

A szamòcàkat egy uvegpohàrba ( vagy befottes uvegbe is lehet) raktam ,

ràontottem a szirupot.

Hagytam 2-3 òràt àllni majd tàlaltam.

Strawberry tree fruit in syrup

Ingredients

500 g of strawberry tree fruit

100 g sugar

500 ml water

1 lemon juice

Clean the strawberry tree fruit.

dissolve the sugar in the water, add lemon juice

and boil for 10 minutes.

Put the strawberry fruits in a glass pour the syrup on fruits and

let soak for 2-3 hours before to serve.