Tortine morbide al mandarino

Non se ne può fare a meno...

di un dolcetto al mandarino.

Fuori nevica, anzi di più: è in corso una bufera di neve.

Quest’anno ha nevicato più volte sulla riviera ligure…

il cartello luminoso dell’Autostrada dei Fiori

oggi diceva: Obbligo di catene da neve per Ventimiglia…

Che stia per arrivare una piccola era glaciale ?

Questo dolcetto era il dessert del pranzo di Natale .

Vi consiglio di consumarlo caldo o al massimo tiepido ,

appena sfornato.

Se non riuscite a mangiarlo subito ,

prima di servirlo scaldatelo nel forno ,

e bagnatelo con lo sciroppo caldo.

Ingredienti per 8 persone

Zucchero 270 g

Burro 150 g

Farina 150 g

Uova 150 g

2 grossi mandarini

Zucchero a velo

Burro e zucchero grezzo

Per gli stampini , sale

Conservate il succo di un mandarino e

sbollentate la buccia per 3 volte cambiando l’acqua ,

poi fatela candire (sobbollire) per 30’

con 120 g di zucchero e mezzo bicchiere d’acqua.

Quindi lasciatela raffreddare nello sciroppo.

Montate a spuma il burro con lo zucchero rimasto (g 150)

e un pizzico di sale, poi unite le uova,

la farina, il succo del mandarino e la buccia candita,

sgocciolata e tritata. Imburrate e inzuccherate 8 stampini

( io ho usato quelli per i muffins)

Distribuitevi l’impasto e infornateli a 190 ° per 35 minuti.

Irrorate le tortine con lo sciroppo della canditura e

servitele con spicchietti di mandarino e zucchero a velo.

Fonte: La Cucina Italiana

Magyar Vàltozat

Finom mandarinos suti.

Kint hull a hó, jobban mondva hóvihar van..

Ezen a tèlen màr harmadszor esik a hò Olasz Riviéràn

... az autópálya eletronikus jelzotàblàin ma ez volt kiirva :

hólánc kotelezo Ventimiglia felè.....ez lenne a Viràgpart ???

csak nem egy kis jégkorszak kozeledik ?

Tèrjunk a receptre : Ez volt a karácsonyi ebéd desszertje .

Azt javaslom hogy tàlaljàtok, melegen, èpp hogy kiveszitek a sutobol.

Ha nem eszitek meg rogton, màsnap fel lehet melegiteni a sutoben

ès meleg sziruppal fel lehet onteni.

Hozzàvalòk ( 8 szemèlyre )

Cukor  270 g

Vaj 150 g

Liszt150 g

Tojàs 150 g

2 nagy  mandarin

Porcukor

Vaj ès nàdcukor a formàkhoz

 sò

Csavarjatok ki egy mandarint ès tegyètek fèlre a levèt.

Tegyètek vizbe a hèjàt ès forraljàtok fel hàromszor.

Utàna lassù tuzon egy fèl pohàr cukros vizben (120 g)

mèg 30percig forraljàtok a mandarin hèjàt.( kandirozàs)

Hagyjàtok kihűlni a szirupot.

Dolgozzàtok ossze a vajat a maradèk cukorral ( 150g )

ès egy csipet sòval. Adjàtok hozzà a

tojást, a lisztet, a mandarin levét és

a lecsepegtetett és apróra vágott kandírozott héjat.

Vajazzatok ki ès cukorral szòrjatok be 8 muffins formàt

Ontsètek a tèsztàt a formàkba ès sussètek ki a 190 °c—ra

melegitett sutoben kàbè 35 percig.

Tàlalàs elott locsoljàtok meg a sutemènyeket a forrò sziruppal .

Diszitsètek friss mandarin cikkejjel ès a kandirozott hèjjal.