Cavolfiore fritto con salsa alle erbe e uova_Sult Karfiol joghurt szòsszal

Questa ricetta sembra quasi un piatto ungherese;

mia mamma preparava spesso il cavolfiore fritto

Secondo i medici il cavolfiore è una toccasana

anche se non sono più tanto sicura che faccia

altrettanto bene anche nella versione

impanata e fritta.

In ogni caso è un tentativo per convincere

mio figlio,che come tutti i bambini

della sua età ( 11 anni) detesta tutte le

verdure che non sono arancioni e croccanti

come la carota cruda, di mangiare le verdure.

Cavolfiore fritto con salsa alle erbe e uova

Ingredienti x 4

1 Cavolfiore

3 uova

80 g pangrattato

10 g prezzemolo

10 g maggiorana

10 g basilico

2 dl joghurt

olio extravergine d'oliva

olio per friggere

Sale

Dividete il cavolfiore a cimette e

fatele cuocere in acqua bollente

salata per 7-8 minuti

Sbattete 1 uovo in una fondina ,

versate il pangrattato in un’altra fondina.

Sgocciolate il cavolfiore,

asciugatelo con un panno,

passatelo nel uovo ,poi nel pangrattato;

scaldate abbondante olio in una padella e fatevi

dorare le cimette di cavolfiore poche per volta.

Sgocciolatele e disponetele su

un foglio di carta assorbente da cucina.

Fate rassodare le restanti uova per 10 minuti,

poi sgusciatele.

Mondate e tritate il prezzemolo,

la maggiorana,il basilico,raccogliete in

una ciotola lo yogurt,salatelo leggermente,

unitevi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sminuzzate le uova con le mani e

amalgamatele allo yogurt,suddividete la salsa

in 4 tazzine.

Distribuite il cavolfiore nei piatti singoli

e servitelo accompagnato con la salsa.

Sult karfiol joghurt szòsszal

Nem ùjdonsàg a panirozott karfiol otthon ,

legalàbb is èdesanyàm elèg gyakran fozott ilyet.

Lehet pontosan ezèrt lett rogton kedvem hozzà.

Az orvosok szerint a karfiol nagyon jòt tesz ,ràkellenes.

Nem tudom hogy ez akkor is èrvènyes ha bepanirozom ès

Kisutom forrò olajban mindenesetre ezzel a

mòdszerrel megpròbàlom ràvenni a

fiamat hogy egyen valami zoldsèget.

Hozzàvalòk 4 szemèlyre

1 karfiol

3 tojàs

80 g zsemlemorzsa

10 g petrzselyem

10 g friss majoràna

10 g bazsalikom

2 dl joghurt

Extraszuz olivaolaj

Napraforgòolaj a sutèshez

Sò

Szètszedtem a karfiolt darabokra majd a kis csokrokat

kifoztem forrò sòs vizben kàbe 7-8 percig.

Leszurtem ès bepaniroztam

( 1 tojàssal ès zsemlemorzsàval)

a kis karfiolcsokrokat.

Majd forrò olajban kisutottem oket .

A màsik kèt tojàst kemènyre foztem.(10 perc ).

Osszevàgtam apròra a fuszernovènyeket ,

Egy kis tàlba osszekevertem a joghurtokat a

fuszernovènyekkel ès az olajjal.

Belemorzsoltam a kèt tojàst, sòztam, borsoztam

Melegen tàlaltam a sult karfiolt a joghurt szòsszal