Bastoncini al formaggio e cumino

Questi bastoncini sono solo una delle meraviglie della cucina rustica di mio cognato.

Avete mai incontrato un uomo che in mezz'ora capace di sfornare e mettere in tavola  wurstel imbacuccati in pasta sfoglia, bastoncini al formaggio e cumino, focaccine e pizze farcite ?

Io si ed appunto è mio cognato.Per fortuna ci dividono 1200 km altrimenti sarei sempre a casa di mia sorella a fare merenda o happy hour...

Questi bastoncini sono pronti (compreso la preparazione) in poco più di mezz'ora.

Attenzione , il cumino ha un gusto particolare, di solito viene usato nei piatti orientali.Magari non a tutti piace ..potete sostituire tranquillamente con i semi di finocchio.

Ingredienti

250 g di burro

500 g di farina

2 tuorli d'uovo

10-20 g di lievito

1 cucchiaino  di sale

un pizzico di zucchero ( aiuta a lievitare)

2 cucchiai di yogurt naturale ( in Ungheria si usa la panna acida )

Amalgamate bene gli ingredienti, lavorate bene la pasta.Formate una palla e lasciatela riposare

per 15 minuti( ogni tanto stendetela e ripiegatela a forma di palla) .

Stendete la pasta, dovete ottenere una sfoglia di

3-4 mm di altezza.Cospargete la pasta con il formaggio gratuggiato e i semi di cumino.

Tagliatela a bastoncini o se volete potete usare le formine per i biscotti per ottenere forme diverse.

Informate a 160 -180 gradi per 15-20 minuti circa.

                                           

Hungarian Version

Ezek a sajtos rudak a sògorom varàzskonyhàjàbòl szàrmaznak.
Talàlkoztatok màr olyan fèrfival aki fèl òra alatt kisut ès tàlal a bundàs  virslitol kezdve sajtos rudakon keresztul a  pizzàig mindent ? 
E'n igen , o a sògorom ès mèg az a szerencse hogy 1200 km tàvolsàg van koztunk  
egyèbkènt az lenne a veszèly hogy minden nap a hugomnàl uzsonnàznèk.
Ezek a sajtos rudak egy fèl òra alatt kèszen vannak. A komènymag ize lehet nem mindenkinek tetszik de lehet ànizskaport hasznàlni helyette.

Sajtos rùd.

Hozzàvalòk
25 dkg vaj
50 dkg liszt
2 tojàssàrgàja
1-2 dkg èleszto
1 kàvèskanàl sò,
egy csipet cukor ( segiti a kelèst)
1-2 kanàl tejfol
Gyùrjàtok ossze az alapanyagokat, hagyjàtok a tèsztàt kàbè 15 percig pihenni (kozben pàrszor hajtogassàtok) .Nyujtsàtok ki a tèsztàt 3-4 mm vastagra majd reszelt sajttal ès komènymaggal szòrjàtok be
a tetejèt.. Lehet rudakra vàgni vagy akàr pogàcsa formàkra is.
Jò meleg sutoben 15 perc alatt megsul.