Yogurt alla mandorla e fiori d'arancio...al forno

Vi piace lo yogurt?

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I supermercati ormai offrono una gamma infinita di gusti 

( anche se il mio gusto preferito sembra che sia sempre esaurito ...) 

Prepararlo in casa sembra una cosa senza senso: perchè sprecare 

tempo ed energia per una cosa che si può avere subito, anche 

di buona qualità e costa poco? La risposta è ovvia, sono 

un foodblogger, amo cucinare e sperimentare 

ma chi se ne frega che non conviene farlo in casa, ma vuoi mettere 

la soddisfazione  di preparare un mio yogurt a gusto 

di basilico per esempio?? Scherzo...il fatto è che l'altro giorno mentre

aspettavo il treno mi sono comprata un libricino intitolato 

il mio yogurt ...ed è stato amore a prima vista.

A parte le foto dei barattolini adorabili ho trovato 

delle ricette sfiziosissime  : Yogurt alla liquirizia, al tè,

pere e anice...e cosi via.Ma la vera sorpresa è 

la preparazione dello yogurt...sapevate che possiamo preparare 

yogurt  fantastici nel forno ? o nella pentola a pressione??No??

Allora, vi spiego :

Yogurt al forno ricetta base 

(per 8 yogurt da 125 g)

Scaldate il vostro forno a 50°C.

Fate scaldare 8 dl di latte senza oltrepassare i 45°C.

Versate uno yogurt bianco naturale intero in una ciotola o un 

bicchiere con il  beccuccio.Aggiungete il latte mescolando con 

una spatola di legno.Se è necessario aggiungete latte in polvere 

( più ne mettete più il vostro yogurt diventerà denso) 

Versate il composto in vasetti di vetro grès e disponeteli in un

piatto grande.Infornatele per 3 ore poi spegnete il forno.

Lasciate rassodare gli yogurt ancora per 5 ore senza aprire lo 

sportello del forno. 

Trascorso questo tempo coprite i vasetti con la pellicola e 

metteteli in frigo per almeno 3 ore prima di consumarli.

Yogurt alla mandorla e fiordi d'arancio 

ingredienti 

1 yogurt naturale

8 dl di latte

2-6 cucchiai di latte in polvere (favoltativo)

2 cucchiai d'acqua di fiori d'arancio

1 cucchiaio abbondante di pasta di mandorle

Mettete lo yogurt e la pasta di mandorle in una ciotola.

Unite l'acqua di for d'arancio, il latte tiepido e il latte in polvere.

Frullate il composto con un frullatore ad immersione, dovete 

ottenere una preparazione omogenea.

Versate la preparazione nei vasetti e fate rassodare 

lo yogurt nel forno*(vedi sopra).

Chiudete i barattolini e metteteli in frigo per 3 ore.

Szeretitek a joghurtot? 

A szupermerkàtòkban tucatnyi izesitèsu joghurt kozott 

lehet vàlogatni. A hàzi kèszitèsu joghurt nem tunik

gazdasàgosnak, olcsòn lehet finom, jò minusègu jughurtot

 kapni mièrt kellene idot ès pènzt kidobni a joghurt kèszitèsre?

A vàlasz egyszeru, foodblogger vagyok, imàdok kisèrletezni 

kit èrdekel  hogy nem èri meg a pènzt? Milyen jò hogy otthon 

akàr bazsalikomos izesitèsu jughurtot kèszithetek magamnak? 

Az igazsàg az hogy valamelyik nap megvettem az 

ujsàgosnàl  ' Az èn joghurtom' cimu receptgyujtemènyt. 

Nem csak a nagyon szèp fènykèpek tetszettek meg, 

a kulonleges izesitèsu ( marcipànos, teàs, kortès-ànizsos, èdesgyokeres ) 

joghurtokba is beleszerettem.Legnagyobb meglepetèsemre 

joghurtot sutoben vagy kuktafazèkban is lehet kèsziteni!

Szòval ma ezzel a sutoben kèszult mandulàs, narancsviràgos 

joghurttal kisèrleteztem!  Elosszor leirom hogy kell elkèsziteni 

sutoben az egyszeru sima  joghurtot, aztàn 

lehet kisèrletezni az izesitèsekkel. 

Joghurt sutoben 

( nyolc  125 g-os joghurthoz )

A sutot 50°C-ra elomelegitjuk.

 8 dl tejet megmelegitjuk de vigyàzzunk ne legyen i 45°C-nàl 

melegebb. Egy  tàlban osszekeverunk egy  natùr  joghurtot  

a tejjel , ha szuksèges tejport keverunk bele  ( 2-6 kanàllal, 

tejportòl surubb lesz a joghurt) A keverèket tuzàllò kisuvegekbe 

ontjuk, egy nagy tànyèrra rakjuk majd 3 òràig 'sutjuk'

Kikapcsoljuk a sutot de a joghurtot mèg 5 òràra a  zàrt sutoben 

hagyjuk.Mikor letelt az 5 òra, mèg hàrom òràra, fòliàval letakarva 

a hutobe tesszuk. 

Marcipànos, narancsviràgos joghurt 

hozzàvalòk

1 natùr joghurt

8 dl tej

2-6 tejpor ( fakoltativ) 

2 kanàl narancsviràg viz 

1 kanàl marcipàn

Egy tàban osszekeverjuk  a joghurtot ès az osszemorzsolt 

marcipànt. Fokozatosan belekeverjuk a joghurtba a narancsviràg 

vizet, a langyos tejet ès tetszès szerint ; a tejport.

Egy botmixerrel simàra kikeverjuk majd a tuzàllò kisuvegekbe 

szètontjuk. A sutobe tesszuk *( Joghurt sutoben).Tàlalàs elott 

minimum 3 òràra a  hutobe tesszuk.

 How to make yogurt in the oven

( for 8 yogurt 125 g each)

Preheat your oven to 50 ° C.

Heat 8 dl milk at  45 ° C.

Pour a whole natural  yogurt (125 g) in a bowl , add the milk, 

stirring with a wooden spatula.

Add milk powder (the powdered milk will help make the 

yogurt more firm. Pour the mixture into stoneware jars and 

place on a large plate. Put in the oven for 3 hours. After 3 hour, 

turn off  but leave the 

jars in oven (do not open the oven's door) for other 5 hours.  

After this time, cover the pots with plastic wrap and place 

in refrigerator for at least 3 hours before serving.

Almond and orange blossom jogurt

ingredients:

1 natural yogurt (125g) 

8 dl milk

2-6 tablespoons of milk powder (favoltativo)

2 tablespoons orange blossom water

1 tablespoon almond paste

Put the yogurt and almond paste in a bowl.

Combine the orange blossom water, the warm milk and 

milk powder. Whisk the mixture with an immersion blender, 

you must obtain homogeneous mixture.

Pour the mixture into prepared jars and put  

in the oven * (see method above).

Close the jars and place in refrigerator for 3 hours before to serve.