10 Cose da fare nel Salento ( e d'intorni..)

Come potete immaginare questi 10 gg di vacanze sono  volati via in un batter d’occhio !A dire la verità mi sono bastati due soli giorni per scordarmi che giorno è della settimana e a superare lo chock psico-fisico del cambiamento :  il mio corpo mi chiedeva come mai di colpo deve camminare 4-5 ore al giorno e stare all'aria aperta intere giornate ! Incredibile ma sono riuscita a sopravvivere senza il mio PC ed internet  per ben 10 giorni!! I miei appunti di viaggio sono stati scarabocchiati sul retro del biglietto d’aereo

( acquistati rigorosamente on-line) e documentati con tante foto!

10 cose da fare nel Salento ( e d’intorni)

1) Visitare Alberobello e la zona dei trulli

Dichiarato dall’Unesco, patrimonio dell’ Umantità,  è un gioiellino incastonato in una campagna meravigliosa, verde e fertile, circondato dai uliveti e frutteti. Assolutamente da non perdere!

Pare che tutta questa meraviglia è merito del conte Giangirolamo II che ha dato autorizzazione di costruire le case senza l’uso della  malta...Perchè?? Per evitare di pagare dei tributi al vicerè...In caso di ispezioni dalla parte del vicerè, bastava una notte per smontare i trulli e presentare

agli ispettori un mucchio di pietre e nient’altro...

2) Mangiare la frutta

La Puglia sembra il frutteto d’Italia ...Ovunque girate vedrete uliveti, frutteti, serre , orti...Ho riscoperto il gusto della frutta!! I fichi appena raccolti ancora tiepidi sono grossi come mele,

le ciliegie sono succose e grandi come una noce. Altro che albicocche acerbe sparate a 120 km all’ora su e giù per  l'Italia e vendute al banco della frutta dei supermercati!

3) Fare una (due,tre...mille )foto di Ostuni..

La città bianca sembra sospesa , come una nuvola, sopra gli uliveti...Impossibile non ammirarla..

4)Visitare Lecce

E’ un vero gioiello barocco !! E’ una di quelle città dove vivere significa respirare bellezza, arte e storia!

5) Assaggiare il caffè leccese ...
Dopo ore di camminare sotto il sole...che c è di meglio di un caffè ...al latte di mandorle e ghiaccio???

   

Caffè, ghiaccio, latte di mandorle.

Versate il ghiaccio e un po' di  latte di mandorle freddo
nella tazza.Aggiungete il caffè, mescolate e ...assaggiate! 

6)Visitare Otranto

Assolutamente da non perdere : un giro nel centro storico e dopo il tuffo nel mare di questa città...signore e signori ... l’acqua in città è cosi.........da non credere!!

 

7) Ammirare i mosaici del pavimento della catedrale di Otranto.

Bellissimi, un vero capolavoro !

8) Mangiare le orecchiette...ma non con le cime di rapa.. con le vongole e i ceci! Una vera delizia !

Ricetta (liberamente interpretata ) dell'Osteria degli Spiriti di Lecce.

( Ristoratore simpatico, orecchiette buonissime!!)

Ingredienti: x 3

1 sacchetto di vongole 

300 g di orecchiette

1 vasetto di ceci precotte, al naturale

10 pomodorini (datteri o ciliegie)

1 spicchio d'aglio

un mazzetto di prezzemolo

Spurgate le vongole in acqua salata  poi fatele aprire 

in una pentola coperta, messo sul fuoco vivace.

Nel frattempo,  in una padella con qualche cucchiaio 

d'olio d'oliva, fate imbiondire i spicchi d'aglio, aggiungete i 

pomodorini tagliati a picchi o schiacciati.Scolate i ceci.

Quando i pomodorini hanno buttato il loro sughetto

aggiungete i ceci. Unite al sugo anche  le vongole e il loro liquido.

Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, 

scolatele al dente e versatele nella padella.Ultimate la cottura delle 

orecchiette nella padella insieme col sugo.Cospargetele con il 

prezzemolo tagliato fine e servitele immediatamente.

9) Tuffarsi (ogni volta che potete) nel mare della Puglia!!

Notare il mare...città di Otranto...

10) Fare shopping da Maglio

Avete mai assaggiato IL cioccolatino di Maglio ? Magari quelle scorzette d’arance ricoperte di cioccolato? Oppure il patè de fruit o il latte di mandorle?No??????

Peccato non sapete cosa perdete....

Gondolom elhiszitek ha azt mondom hogy ennek a 10 napos

vakàciònak pillanat alatt vège lett.

Persze elèg volt nekem arra 2 nap hogy megfeledkezzem arròl

a hètnek melyik napja van. A testem kissè csodàlkozott azon hogy

hirtelen 4-5 òràt kell gyalogolnia naponta ès reggeltol estig ki van 
tève a napsutèsnek..

Tùlèltem azt is hogy tiz napig se computer se internet kozelèbe nem

jutottam. Az utazàsi èlmènyeimet a repulojegy hàtàra kapargattam 
meg fotòztunk èsz nèlkul.

10 èrtelmes dolog amit a Salentòi utazàs (Puglia)

alatt meg kell tenni

1) Vàrosnèzès : Alberobello

Vàrosnak nevezni tùlzàs , egy kis mesebeli falu,

hírnevét a trullóinak köszönheti, amelyek hengeres épületek,

Kizárólag kőből építették, kötőanyag nèlkul süveges tetővel.

Allitòlag II. Giangirolamo-nak koszonhetjuk ezt a kincset ,

aki segítséget nyújtott abban az itt letelepedő parasztoknak hogy

hogyan keruljèk el az adòfizetèst:megparancsolta a lakòknak ,

hogy csakis olyan épületeket amelyeket az adószedők

érkezésekor könnyen el lehet bontani, húzzanak fel,

majd távozásuk után gyorsan visszaépíteni.

Mikor jottek az adòszedok mindig csak egy halom kovet

talàltak a hàzak ès a telepulès helyett.

996-ban az UNESCO a Világörökség részévé nyilvánította a trullókat,

2)Egyetek gyumolcsot:

A Puglia megye Olaszorszàg gyumolcsoskertje

Alma nagysàgù zold, mèzèdes fugèk, diò nagysàgù

èrett cseresznyèt majdnem minden utcasarkon olcsòn

àrulnak...vègre megint felfedeztem a gyumolcs izèt,

a szupermerkàtòkban àrult fanyar gumigyumolcsokhoz

semmi kozuk sincs.

3)Vàrosnèzès : Ostuni: hòfehèr vàroska ,szinte lebeg a levegoben

az olivafàk felett...

4)Vàrosnèzès : Lecce : a legszebb olasz barokk vàros,

aki itt èl barokk muvèszetet ès tortènelmet lèlegzik minden nap.

5) Megkòstolni a lecce-i kàvèt :

Tobb òràs tuzo nap alatti gyalogolàs utàn egy

mandulatejjel kevert jeges kàvènàl nincs jobb :

Hozzàvalòk : jègkocka, mandulatej(szirup) feketekàvè

Tegyetek jègkockàt a kàvèscsèszèbe, ontsetek rà mandulatejet

ès utòljàra a kàvèt.

6)Vàrosnèzès : Otranto

Nem lehet kihagyni ....a vàrosi strand vize elkèpesztoen...kèk ès

tiszta!

7)Az Otranto-i katedràlis kovezete teljes egèszèben csodàlatos

mozaikkal van kirakva( ja, csak nem tudtam lefènykèpezni...igy

a szèp ròzsa ablakot fotòztam kivulrol...)

8)Egyetek fulecskèket (??? Orecchiette!)

Az orecchiette( fulecske ???) tèszta Puglia megyèbol

szàrmazik. Ciceriborsòval ès fehèr kagylòval pàrositjàk

az itteni lakosok.A recept a Szellemek csàrdàjàbòl( Osteria

degli spiriti, Lecce) szàrmazik.

Hozzàvalòk x 3

300 g friss orecchiette ( fulecske..)

500 g fehèrkagylò

10-12 cseresznyeparadicsom

fokhagyma

petrezselyem

egy uveg natùr kèsz csicseriborsò

Hagytam a kagylòt hideg sòs vizben purgàlni.

Kozben egy serpenyoben egy pàr kanàl olajon megpiritottam

a fokhagymàt, beleraktam az apròra vàgott vagy

osszenyomott paradicsomokat.Addig dinszteltem amig a

paradicsom levet eresztett.

Hozzàadtam a leszurt csicseriborsòt.

Egy lefedett làbasba tettem a kagylòt,nagylàngon pàroltam igy

kinyilt mindegyik.A levèvel egyutt a paradicsomszòszhoz ontottem.

Forrò sòs vizben kifoztem a tèsztàt,leszurtem, a szòszhoz ontottem.

Mèg pàr percig foztem a szòsszal egyutt, apròra vàgott petrzselyemmel

beszòrtam ès rogton tàlaltam.

9) Mikor lehet,a csodàlatos Salentòi tengerbe kell ugrani

10)Maglio-nàl ( lecce –i hires csokigyàr)csokit ès egyèbb

nyalànsàgokat vàsàrolni.(Pèldàul mandulaszirupot)