Spaghetti al polpo e peperoni _ Polipos, paprikàs spagetti

polipo…o polpo…?
Di solito lo compro surgelato…Già pulito, pronto per essere
buttato nell’acqua bollente senza dover sbattere sugli scogli o
sul tagliere riducendo la cucina in un campo di battaglia.
Ancora qualche anno fa il mio impavido consorte allora
appassionato di caccia e pesca ( assolutamente sporadica)
tornava dalle gite sott’acqua con polipi freschi e disperatamente
attorcigliati su qualsiasi cosa ed io ungherese inesperta di leccornie
italiane, appena trasferita in Italia, lottavo non solo con i tentacoli
del polipo ma anche con la lingua italiana ;
raccontando agli ospiti in attesa della cena le difficoltà incontrate
nel pulire i …..testicoli del polipo…:-)

Questa ricetta è = estate, un ottimo primo piatto da consumare
perché no anche a mo’ di insalata di pasta, basta sostituire gli
 spaghetti con la pasta corta.

Spaghetti al polpo e peperoni
Ingredienti x 3

280 g di spaghetti
500 g di polipo
1 peperone rosso
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchio d’aglio
1 foglia d’alloro
Olio d’oliva extravergine
Pepe macinato fresco

Fate cuocere i polpi in acqua bollente aromatizzata con uno
spicchio d’aglio e una foglia d’alloro.Il tempo di cottura dipende
dalle misure del polipo,ci vogliono incirca 30-40 minuti.
Nel frattempo tagliate a dadini i peperoni, tritate il prezzemolo.
Scolate i polpi e tagliateli a pezzetti piccoli
In una padella capiente fate saltare con poco olio e uno spicchio
di aglio  il peperone e il prezzemolo, aggiungete il polipo ,salate.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e conditela con il sughetto, servite con una spruzzata di
pepe appena macinato.
Fonte : La Cucina Italiana

Hàt igen…a polip
Mikor polipot veszek megrohannak èvekkel ezelotti emlèkek
mikor a fèrjem mèg halàsz –vadàsz (ritkàn) màniàban szenvedet,
a tengerparti nyaralàsok alatt a buvàrkodàs eredmènye àltalàban
egy mindenre makacsul ràtekeredo polip volt .Akkor mèg nem
csak a polip csàpjaival kellett megbirkòznom , az olasz nyelvel is
meg kellet kuzdenem… a hasonlò szavak sokszor osszekevertettek
a fejemben àrtatlanul kozoltem a vacsoràt vàrò vendègekkel
hogy a polip herèivel ( csàpok: tentàcoli, herèk : testicoli) alig birtam
megkuzdeni.

Nekem ez a recept nyàrt jelent, finom akàr tèsztasalàtànak is,
elèg a spaghettit rovid tèsztàval helyettesiteni.

Polipos, paprikàs spagetti
Hozzàvalòk ( 3 szemèlyre)
280 g spaghetti
500 g fagyasztott polip
1 nagy pirospaprika
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 babèrlevèl
2 evokanàl oliva olaj
frissen daràlt bors

Kifoztem a polipokat forrò, fokhagymàval ès babèrlevèllel izesitett
vizben.(addig fozzètek amig puha nem lesz, a kozeper nagysàgu
 polipoknak kell 30-40 perc) Kozben aprò kockàkra vàgtam
a paprikàt, ès ledaràltam a petrezselymet.
Leszurtem ès aprò darabokra vàgtam a polipot is,.
Egy nagy serpenyoben kevès olajon piritottam a gerezd fokhagymàt,
a paprikàt, hozzàadtam a polipot ès petrezselymet,sòztam,borsoztam.
Forrò sòs vizben kifoztem a tèsztàt, leszurtem ès osszekevertem a polipos szòsszal.

Spaghetti with Octopus and Red Pepper
Ingredients (3 serves)
280 g spaghetti
500 g octopus
1 red pepper
parsley
2 clove of garlic
1 bay leaf
2 tablespoon Olive oil
Fresh ground pepper

Cook the octopus in boiling water flavored with a clove of garlic
 and a bay leaf. The cooking time depends on the measures of the
polyp, it takes about 30-40 minutes. Meanwhile, dice peppers,
chop parsley. Drain the octopus and cut into small pieces
In a large pan toast for few minutes 1 clove of garlic,  diced peppers.
Add octopus and parsley.
Salt it. Meanwhile, cook pasta in salted water.
Drain and season the pasta with the sauce, served with a sprinkle of
freshly ground pepper.