Indovina chi viene a cena .....Találd ki, ki jön ma vacsorára ....

Indovina chi viene a cena ….

Un ortaggio che non passa inosservato

Piccolo, carino , di carattere, con un sapore deciso.

Ha un nome elegante che 

lo distingue dai suoi cugini di origine meno nobili …

Ha un colore bello vivace.

Non viene mai consumato in quantità esagerata.

Se fosse una persona….

potrebbe essere una signorina di carattere,

non troppo giovane, un po’ capricciosa , 

sicuramente del nord.

Di solito lo si prepara al vapore , 

cotto … come contorno

Invece guardate, questa volta la signorina

si è trasformata in una zuppetta piccante…

Fonte ricetta : Corriere della Sera 

Zuppa piccante di cavoletti di Bruxelles

Ingredienti per 4 persone

600 g di cavoletti di Bruxelles

1 litro di brodo vegetale

2 fette di pane tostato

1 patata

1 scalogno

Peperoncini essicati

Olio d’oliva

Sale

Mondate i cavoletti di Bruxelles eliminando le 2 foglie esterne,

lavateli,asciugateli e tagliateli a metà .

Pelate la patata,lavatela e riducetela a pezzetti.

Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela appassire per 7-8 minuti

in una casseruola con 2 cucchiai di olio a fiamma bassa,

mescolandola spesso per evitare che imbiondisca.

Unitevi la patata , i cavoletti ,mezzo peperoncino ,

mescolate ,lasciate insaporire per

5 minuti,quindi unite 1 litro di brodo ,

portate a ebollizione e lasciate cuocere per 30 minuti.

Sgocciolate qualche cavoletto, quindi frullate la zuppa

fino ad ottenere un composto cremoso poi lasciatelo cuocere

fino ad ottenere la densità desiderata,nel frattempo spezzettate

il pane tostato.

Distribuite la zuppa nei piatti ,unitevi il pane,

i pezzetti di peperoncini e servite calda.

Pikàns kelbimbòleves




Nem egy semleges zoldsèg
Kicsi, szimpatikus , izes .
Elegàns neve van ami megkülönbözteti őt
a kevésbé nemes rokonaitòl ...
Szép élénk színe van
Nem eszunk belole sokat ...
Általában párololjuk vagy sòs vizben kifozzuk ... köretnek
Ha egy személy lenne, azt hiszem, egy karakteres,
nem tùl fiatal ,kissè szeszèlyes,
èszaki szàrmazàsù hölgy lenne,
Általában párololjuk vagy sòs vizben kifozzuk ... köretnek
De nèzd csak ma este mi lett a szeszèlyes holgyecskèbol …
( Receptforràs : Corriere della Sera)

Pikàns kelbimbòleves

Hozzàvalòk 4 szemèlyre
600 g kelbimbò
1 litro zoldsègleves ( kockàbòl)
2 szelet piritott kenyèr
1 nagy krumpli
1 mogyoròhagyma
Eros paprika ( szàraz)
Olivaolaj
Sò


Megpucoltam a kelbimbòkat,leszedtem a kulso leveleit,
megmostam majd kettèvàgtam oket.
Megpucoltam ès kockàkra vàgtam a krumplit.

Megpucoltam ès felszeleteltem a hagymàt majd 7-8 percig
dinszteltem 2 kanàl olajban.(vigyàztam hogy ne barnuljon meg)
Hozzàadtam a megpucolt ès darabokra vàgott krumpli,
a kelbimbòkat ,fèl eros paprikàt, ès mèg 5 percig dinszteltem.
Ràontottem 1 liter zoldsèglevest (leveskockàbòl)
ès 30 percig foztem.
Leszurtem ès fèlretettem nèhàny kelbimbòt (diszitèshez)
a tobbit zoldsèget mind leturmixoltam.
Hagytam folni amig be nem surusodott
Kozben megpiritottam a kenyeret .
Mikor kèsz , a levest forròn ,piritott kenyèrdarabokkal,
ès erospaprikàval tàlaltam.