Mini meringhe cipria...

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Ormai sembra che casa mia si è trasformata in una pasticceria...
Sforno solo dolci, i cassetti sono pieni di formine, taglia biscotti,
carta da muffin, sac à poche ...
Il cesto delle 'cose indispensabili ' (almeno secondo me ) che contiene
il lievito, ribes disidratati (?) matcha in polvere, noci e polvere
di cacao di ogni tipo, è sempre strapieno ( nonostante il disaccordo
del coniuge apertamente manifestato ..)

In attesa di sfornare dolci al cioccolato o torte color rosa per
il tema di Febbraio ho provato a fare qualche esperimento:
cosi sono nate queste meringhe color cipria...(per puro caso
hanno la stessa tonalità delle porcellane dipinte da mia suocera )
delicatissime. Un goccio di aceto bianco nel composto attenua il
sapore forte dello zucchero.
Da provare!!

Mini meringhe cipria


Ingredienti :
2 albumi a temperatura ambiente
150 g zucchero a velo
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di aceto bianco
colorante rosa in polvere

Per rendere lo zucchero a velo ancora più impalpabile
mettetelo nel frullatore con il colorante in polvere.
Azionate il frullatore per qualche secondo.
Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma,
aggiungete lo zucchero e mezzo cucchiaino d'aceto bianco.
Con l'aiuto di un sac à poche munito con un bocchettone
largo formate ciuffetti o mucchietti tipo macarons su una
teglia foderata di carta da forno.
Infornate a 120°C per un'ora.

Pùderszin habcsòk


Hozzàvalòk :
2 tojàsfehèrje ( szobahomèrsèkletu, tehàt nem hutobol kivett) 
150 g porcukor 
egy csipet sò
fèl kiskanàl fehèr ecet
ròzsaszin ètelszinezopor

A porcukrot az ètelszinezo porral egyutt ledaràljuk hogy
mèg finomabb por legyen.
A tojàsfehèrjèket egy csipet sòval kemèny habbà verjuk,
òvatosan belekeverjuk a porcukrot, egy fèl kiskanàl
fehèr ecetet, mèg egy pàr percig verjuk.
Egy nyomòzsàk segitsègèvel kis habkupacokat nyomunk
egy sutopapirral kibèlelt tepsire.
120°C-ra elomelegitett sutoben egy òràig sutjuk.

Mini meringue 

ingredients:
2 egg whites at room temperature
150 g icing sugar
a pinch of salt
half a teaspoon of white vinegar
color powder: rose

Mix the icing sugar with color powder in a blender.
Whisk the egg whites with a pinch of salt until stiff,
add icing sugar and half a teaspoon of white vinegar.
Use a pastry bag to form mini disks ( like macarons)
on baking sheet  lined with baking paper.
Bake at 120 ° C for one hour.