Rivoglio il mio tempo...o datemi almeno le formaggelle.. ~

Rivoglio il mio tempo...

Che fine ha fatto il mio tempo? Perchè ogni giorno, ogni mese ed ogni anno che passa ne ho sempre di meno??

(si certo lo so che non vivrò per sempre,ma  non sto mica parlando di quanto mi resterà da vivere...) 

Come possibile che non possiamo più permetterci di goderci i momenti più semplici della vita a causa di 'sto tempo che manca??

Fare colazione in pigiama, con calma, seduti davanti ad una finestra sorseggiando il caffè-latte ...leggere il giornale ...  andare al lavoro passeggiando...cucinare i nostri piatti preferiti per pranzo...chiamare un amica senza fare nient'altro durante la telefonata...fare una crostata per merenda...far partire la lavatrice in orari normali....andare a parlare con i professori senza dover prendere ferie...trovare parcheggio subito...ammirare le foglie colorate degli alberi senza la paura di sbattere contro qualcuno in macchina...fare la spesa 3 volte alla settimana sotto casa evitando la supercoda di fine settimana del ipermercato...andare in palestra la sera...perchè per poter vivere cosi  una deve appartenere a una casta  privilegiata ??????!!!!

Visto che tutto questo stralusso non me lo posso permettere per consolarmi mi butto sul cibo ....Certi sapori, pietanze  hanno il potere di farci stare bene. Non parlo del cioccolato che ormai si sa una panacea per noi donne stressate. Ma prendiamo per esempio una formaggella dorata, calda con crosticina croccante fuori e morbido dentro.. non ditemi che non vi tira su di morale!

Scroll down for the recipe in english

Insalata con formaggio di capra e mirtilli

Ingredienti x 4 persone

80 g di insalatina                                                                                                        
120 g di mirtilli neri                                                                                                      
4 formaggelle di capra                                                                                                  
2 spicchi di aglio                                                                                                            
1  cucchiaio di pinoli
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
sale                                                                                                        

Preparazione
Lavate l’insalata e i mirtilli, asciugateli. Disponete le foglie d’insalata nei piatti individuali. Tagliate a metà alcuni dei mirtilli.In una padella antiaderente tostate i pinoli fino che diventano leggermente dorati Sbucciate l’aglio e tagliatelo a lamelle. Pennellate con pochissimo olio  una padella antiaderente, scaldatela, tostate  le lamelle di aglio fino che diventano dorate e croccanti. Toglieteli dalla padella. Rosolate le formaggelle entrambi i lati, fino a far creare una  crosticina dorata.

Disponete nei piatti singoli l’insalata,  i mirtilli interi, accomodate  le formaggelle  al centro del  piatto , cospargetele con le lamelle d’aglio, pinoli tostati e i mirtilli tagliati condite l'insalata con succo di limone, un filo d’olio, sale e servite subito.

Grilled Goat cheese with blueberries, pine nuts and garlic chips

Ingredients x 4 person

80 g mixed salad leaves                                                                                                      
120 g blueberries                                                                                                    
4 riped goat cheese                                                                                                  
2 cloves of garlic                                                                                                        
1 tablespoon  of pinenuts
olive oil , extravirgin
1 tablespoon of lemon juice
salt                                                                                                  

Wash and drain bluberries and salad leaves. Arrange mixed salad leaves on each individual plates. Halve some bluberries. Heat a pan and toast pine nuts until golden brown. Finely slice garlic. Brush the pan with little oil and roast slice of garlic until golden brown and crispy. Remove from the pan and add goat cheese. Toast the both side of the cheese until cryspy and the cheese start to melt.
Place a cheese on the plate, sprinkle with garlic chips, bluberries, pinenuts and season salad  with
lemon juice and olive oil. Add salt if necessary and serve it immediately.

Piritott kecskesajt àfonyàs, fenyomagos ès sult  fokhagymàs salàtàval 

Hozzàvalòk x 4 szemèlyre

80 g vegyes salàta                                                                                                    
120 g friss àfonya                                                                                        
4 kerek, èrlelt kecskesajt                                                                                                  
2 gerezd fokhagyma                                                                                                        
1 kanàl fenyomag
oliva olaj , extraszuz
1 kanàl citromlè
sò                                                                              

A salàtàt ès az ùfonyàt megmossuk, òvatosan megszàritjuk. A tànyèrokra rakjuk a salàtaleveleket.
Nèhàny àfonyàt kettè vàgunk. Felmelegitunk egy teflon serpenyot ès a fenyomagokat szèp aranybarnàra piritjuk majd fèlretesszuk. A fokhagymàt nagyon vèkonyan hosszàban felszeleteljuk.
A serpenyot megkenjuk egy kis olajjal, ismèt melegitjuk.Beledobjuk a fokhagyma szeleteket ès ropogòsra sutjuk.A fokhagyma chipszeket fèlretesszuk. A serpenyoben szèp aranybarnàra ès piritjuk a sajt mindkèt oldalàt. A kozepe csak èpp egy kicsit kell hogy kezdjen olvadni.

A piritott sajtot a salàta tetejère tesszuk megszòrjuk fokhagyma chipszel, piritott fenyomaggal ès
àfonyàval. A salàtàt citromlèvel ès oliva olajjal izesitjuk, ha kell sòzzuk.Rogton tàlaljuk.

Madame e Monsieur .... Croque

          












  Scroll down for recipe in english 

Si io sono pigra…

Il mio sogno di ogni mattina è di fare un 
petit dèjeuner in pigiama su un balcone o su 
una terrazza parigina..

Invece..dal sogno parigino nella realtà..

mi rimane solo il toast…

Meglio di niente certo..anche perché

un croque monsieur  o madame è

capace di resuscitare i zombi , tipo come sono io

quando mi alzo la mattina!

Esistono numerose versioni di questo formidabile toast, 
persino dolci, al gusto di nutella-banana!

Eccovi alcune: 

Croque Savoyard (con formaggio e pancetta)

Croque Americain (con petto di tacchino, formaggio,lattuga)

Croque Provençal (con pomodoro)

Croque Auvergnat con formaggio roquefort

Croque Norvégien con salmone al posto del prosciutto

Dalla ricette e dalle foto probabilmente avete capito 
che per fare qualsiasi croque basta riempire due toast 
con ingredienti salati o dolci e metterle sotto i grill…

Croque Monsieur  (versione di Paprika & Paprika)

ingredienti 1 toast

2 fette di pane per toast 

1 fetta di prosciutto cotto

1 cucchiaio di senape di Dijon

4 cucchiaini di formaggio Gruyere grattugiato

2 cucchiaini di besciamella

Accendete il grill. Mettete le fette di pane nel 

tostapane per qualche minuto finchè diventano dorate.

Spalmate il senape su un lato del toast,coprite con 

una fetta di prosciutto e abbondante formaggio grattugiato.

Spalmate la besciamella sull'altra fetta e chiudete 

il sandwich. Spalmate il resto della besciamella sulla

superficie del toast, cospargetelo con abbondante 

formaggio grattugiato e passate sotto il grill per 3-4 minuti.

Croque Madame

Idem come è scritto sopra ma:

in una padella antiaderente, con poco burro, fate cuocere 

un uovo all' occhio di bue e quando è pronto disponetelo 
sul croque Madame.

I’m lazy, i know.

I’m dreaming to have a petit dèjeuner each morning, 
if it's possible on a parisien balcony.

But I have to wake up..…no balcony, no Paris!

At least I can prepare these french toasts ..

Should be sufficient to revive me ( I’m like a

Zombie at early morning..

Croque Monsieur  and Madame are the most popular
but there are many other tasty version of this french toast:

Croque Savoyard (toasted sandwich with cheese and bacon)

Croque Americain (toasted sandwich with turkey breast, cheese & lettuce)

Croque Provençal (with tomatoes)

Croque Auvergnat (with roquefort cheese)

Croque Norvégien (with smoked salmon)

Croque Monsieur  (by Paprika & Paprika)

ingredients for  1 toast

2 slice of sandwich bread 

1 slice of ham

1 teaspoons of Dijon mustard

4 teaspoons of  Gruyere cheese , grated

2  teaspoons of bechamel

Preheat the grill. 

Lightly toast the slices of bread until golden

and crispy.Spread a slice of bread with 

the mustard then cover  with a slice of ham. 

Sprinkle with cheese.Spread the second slice

with bechamel and close the sandwich.

Spread the top with the remaining bechamel,

sprinkle with cheese and then grill for 3-4 minutes. 

Croque Madame 

the recipe is basically the same : 
serve the sandwich with a fried egg

Lusta vagyok, tudom.

Reggelenkènt meseszèp francia reggelirol àlmodozok,

amit pizsomàban egy pàrizsi erkèlyen fogyasztok el..

Fel kell èbredni … szerencsère a francia piritott

Szendvics az valòsàg, ez egy zombit is magàhoz 
tèritene ..

Croque Monsieur  ès Madame  hires francia 
szendvicsek,  az itt leirt recepten kivul mèg
rengeteg izletes  vàltozatuk van :

Croque Savoyard  (sajt ès hùsos szalonna)

Croque Americain (pulykamell, sajt ès salàta)
Croque Provençal (paradicsom)

Croque Auvergnat (roquefort sajt)

Croque Norvégien (fustolt lazac)

Croque Monsieur  (by Paprika & Paprika)

Hozzàvalòk egy szendvicshez

2 szelet szendvics kenyèr 

1 szelet sonka 

1 kiskanàl Dijon mustàr

4 kiskanàl reszelt Gruyere sajt 

2 kiskanàl besamel szòsz

A grillt elomelegitjuk.

Kicsit megpiritjuk a szendvicskenyèr 

szeletek mindkèt oldalàt.Az egyik szeletet 

bekenjuk mustàrral, ràtesszuk a sonkàt, 

boven megszòrjuk sajttal. 

A màsik szelet egyik oldalàt bekenjuk a 

besamel szòsszal ès ezzel zàrjuk a szendvicset. 

A szendvics tetejèt is besamel szòsszal 

kenjuk meg, beszòrjuk sajttal majd 3-4 percig 

a forrò grill alà tesszuk.

Croque Madame 

A recept gyakorlatilag ugyanaz csak annyi 
vàltozik hogy egy serpenyoben tukortojàst 
sutunk ès a szendvics tetejère tesszuk.

Fromage français ou italien?...Oggi pecorino fresco sott'olio

                      Scroll down for recipe in english


Domenica ho fatto l’ultimo bagno nel mare
meraviglioso della  baia dei Saraceni. L’estate ormai è a
sgoccioli, l’aria la mattina presto comincia essere fresca
e umida. L’acqua del mare è di nuovo limpida e fresca
(spero ancora in un autunno come l’anno scorso:
ho fatto l’ultimo bagno il 2 ottobre) , ma sarà
difficile tra la perturbazione in arrivo e l’operazione
del mio pargolo che dall’inizio settembre è
slittato al 24 settembre. Quindi credo proprio che le
fine settimane da spiaggia sono proprio finite.
Mi piacerebbe riprendere la serie di post con jogging,
anche se non ho messo su post su jogging
ho continuato a farlo tutto l’estate, insieme
a mio marito: consiglio a tutti una bella
camminata veloce di un’oretta in compagnia del
coniuge, almeno 3 volte alla settimana:
si chiacchera, si discute o perché no si litiga o
si fanno progetti per il futuro.

Sul fronte cibo ormai ho detto addio anche
al gazpacho e alle verdure alla griglia che mi
hanno sfamato durante l’estate e comincio a
schiacciare l’occhio ai cibi più sostanziosi.
Quest’antipastino sfizioso è facilissimo da fare
basta avere sottomano una fetta di pecorino
fresco, un mazzetto di erbe aromatiche e un
po’ di olio.

                  Scroll down for recipe in english
           


































Ingredienti x un vasetto medio

300 g di pecorino di media stagionatura
300 ml di olio d'oliva
1 rametto di rosmarino
2 rametti di timo
1 foglia di alloro fresco
1 pizzico di peperoncino

Eliminate la crosta del formaggio e tagliatelo a cubetti.
Disponete il formaggio in un vaso di vetro con le erbe
aromatiche lavate e asciugate e il peperoncino.
Riempite il vaso con l'olio d'oliva e chiudetelo ermeticamente.
Lasciate riposare in lungo al fresco per almeno una settimana.

Marinated Pecorino Cheese

I’m afraid the bathing season is finished for me,
on Sunday i went to swim in the amazing bay of
Saraceni,i think for the last time in this year.
I’ll continue my posts about jogging (I never stop
to do jogging, me and my husband continue to do it
3 times per week) I suggest you , if you can, to do
jogging with yr husband (or yr wife)
we discuss, speak about our problems or plan our
future in that hour. It is a great opportunity to stay
together.

Regarding the food…finally I stop to eat gazpacho
and grilled vegetables every day and I start to
cook again. Try this marinated pecorino cheese ,
it‘s delicious !

ingredients for a medium jar

300 g of pecorino cheese medium maturation
300 ml  olive oil
rosemary
thyme
fresh bay leaf
hot pepper

Remove rind and cut the cheese into cubes.

Place the cheese in the jar with rinsed and 

dried herbs, add chilli.

Fill the jar with olive oil and close it tightly.

Let stand in a cool place for at least a week.

Pàcolt Juhsajt  

 
Vège van a nyàrnak (majdnem) reggelenkènt
màr huvos szelek jàrnak.Vasàrnap mèg megfurodtem
a meseszèp Szaracsèn obolben de szerintem az èv
utòlsò furdèse volt, hètvègère rossz idot
mondanak aztàn meg mutèt lesz ( hònap elejèrol a
hònap vègère csùszott ) Persze abban remènykedek
hàtha olyan oszunk lesz mint tavaly :
oktòber màsodikàn mèg furodtem, 25 fok volt.
Jovok majd megint a joggingos postokkal( nem irtam
de joggingoltam kozben a fèrjemmel: mondenkinek
melegen ajànlom a rendszeres gyors sètàt a
hàzastàrsal : lehet vitatkozni, pletykàlni,
a jovot tervezni vagy mièrt ne veszekedni a seta kozben.

Ami a kajàt illeti leàlltam a gazpacho-val ( elkèpeszto
mennyisègu paradicsomlevest megettem idèn nyàron.)
meg a grillezett zoldsègekkel.
Most màr nehezebb kajàkra kacsingatok!
Ezt az olajban pàcolt juhsajtot pofon egyszeru
elkèsziteni ès nagyon finom.


Hozzàvalòk 

300 g  friss pecorino sajt (nem tùl èrett juhsajt) 
300 ml  oliva olaj 
egy àg rozmaring 
kakukkfu 
egy pàr friss babèrlevèl
szàritott erospaprika 


Eltàvolitjuk a sajt hèjjàt majd aprò kockàra vàgjuk.
A leoblitett ès megszàritott fuszernovènyekkel
egyutt a tiszta befottes uvegbe rakjuk, beletesszuk az
erospaprikàt.Felontjuk olajjal.
Huvos helyen minimum egy hètig pàcoljuk.